Ingredienti
500 g di fagioli freschi
6 cucchiai di passata di pomodoro
5-6 foglie di salvia
olio d'oliva
sale
Preparazione
Lessare i fagioli in abbondante acqua, salando solo verso fine cottura. Una volta cotti scolarli.
In un tegame fare soffriggere per pochi minuti la salvia con dell'olio. Unire i fagioli e la passata di pomodoro. Aggiustare di sale e lasciare insaporire mescolando per 10 minuti a fuoco basso. Quando il sugo si sarà ristretto, spegnere il fuoco e servire, dopo aver aggiunto un filo d'olio a crudo.
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