Olio aromatico al peperoncino

Ingredienti
1 litro di olio extravergine di oliva
3 o 4 peperoncini rossi

Preparazione
In un barattolino a chiusura ermetica o da marmellata, disporre i peperoncini spezzettati e ricoprire con l'olio d'oliva. Lasciare il composto in infusione per 1 mese in un luogo buio e fresco. Trascorso il mese di riposo, l'olio dopo essere stato filtrato sarà pronto all'uso. Per avere un sapore ancora più piccante prolungare il tempo di riposo. Se invece preferite un sapore più delicato allungate con dell'olio fresco. E' ottimo da usare sulla carne, sulle insalate e dove più preferite.